dimanche 21 août 2011

Nyons et ses oliviers

Pays des Noïomagens, Nyons a su écrire son nom avec la lumière de l'arbre aux multiples symboles et aux multiples usages : l'olivier. La variété cultivée ici est la "tanche", cette olive que l'on ramasse noire à partir de décembre. Dans la ville, site remarquable du goût, pour justement rendre hommage aux qualités particulières de l'huile d'olives, je vous entraîne, des collines aux bords de l'Eygues, pour retracer histoire et anecdotes !

Les oliveraies ont repris après le dernier grand gel de février 1956, et sur le noir des troncs se détachent les ramures argentées.

Les olives "tanches"commencent à grossir sous le soleil d'été (floraison en mai)






La Tour Randonne devenue chapelle Notre-Dame de Bon Secours trône toujours au-dessus de la ligne des oliviers....






Paysages des Baronnies, collines et oliviers




Redescendus en ville, la rue des Grands Forts nous conduit vers les vestiges du château féodal




Pause au Pont Roman pour comprendre le rôle de l'Eygues et des moulins sur l'économie de la ville




De l'autre côté du pont "la maladrerie", d'abord "zone sanitaire" qui deviendra par la suite "zone industrielle"




Le long du canal des moulins les entreprises vont se développer, il ne reste en activité que la scourtinerie




La digue accueille encore les moulins, Nyons a eu jusqu'à 13 moulins à huile ....






Puis vient le moment de la dégustation, les plus grosses olives gardées pour la consommation,viennent envahir de leur arôme le palais, quand l'huile s'écoule en rayon magique sur le pain frais ou grillé et aillé, pour retrouver les usages de l'alicoque, jusqu'à s'extasier sur les multiples recettes à base de tapenade !



Mais l'huile d'olive c'est aussi des idées massage et huiles aromatisées !



Tout baigne donc, dans l'huile évidemment !






Depuis juin , les 1er et 4ème vendredi de chaque mois, mais aussi tous les jours sur demande à partir de 2 personnes, comme l'on fait Danièle et Alain , que je remercie vivement pour les photos !!!



tarif : 12€ par personne

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