samedi 24 janvier 2015

Richerenches, ban des truffes 2014

La nouvelle saison des truffes 2014-2015 démarre ce jour du premier marché : samedi 15 novembre
. Depuis novembre 2008, la confrérie du "Diamant noir et  de la gastronomie" et les autorités locales viennent procéder à ce nouveau rituel inspiré du "ban des vendanges".


C'est l'occasion de grandes retrouvailles de nos confrères !



Et enfin apparaissent les premières truffes



En novembre la tuber melanosporum n'a pas encore atteint sa maturité, on peut donc trouver plusieurs aspects de la chair ou "gleba" plus ou foncée et veinée

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire